GAVI
Шеф–повар Михаил Нестеров «поженил» классические итальянские техники Gavi с лучшими сезонными продуктами, которые дарит уральская природа летом.
Фестивальное предложение будет действовать ровно две недели (по 9 августа).
📋 Сет:
Вяленая свекла со страчателлой – неожиданное прочтение уральского корнеплода. Насыщенный, слегка сладковатый вкус вяленой свеклы идеально балансирует нежная сливочная страчателла под каплей правильного оливкового масла.
Судак на гратене из кабачка – легкое и чистое горячее блюдо. Филе свежего судака подаем на сочном, тонко сложенном гратене из молодого июльского кабачка.
Панна–котта с соусом из черных ягод – традиционный итальянский десерт с глубоким вкусом уральского леса. Густой соус из спелой черной смородины и черники задает блюду идеальную кислинку.
Винный компаньон: к сету мы сразу подаем бокал прохладного игристого Alfabeto Brut от наших партнеров Simple Wine.
Специальное предложение действует без ограничений – мы подаем его и в основном зале ресторана, и на нашей летней веранде у набережной Исети.
Отличный повод спланировать неспешный обед или красивый предпраздничный ужин в самом сердце города.
Уральский характер и итальянские традиции: Gavi на фестивале Екб.Едим.Гуляем от Resta Management
Шеф–повар Михаил Нестеров «поженил» классические итальянские техники Gavi с лучшими сезонными продуктами, которые дарит уральская природа летом.
Фестивальное предложение будет действовать ровно две недели (по 9 августа).
📋 Сет:
Вяленая свекла со страчателлой – неожиданное прочтение уральского корнеплода. Насыщенный, слегка сладковатый вкус вяленой свеклы идеально балансирует нежная сливочная страчателла под каплей правильного оливкового масла.
Судак на гратене из кабачка – легкое и чистое горячее блюдо. Филе свежего судака подаем на сочном, тонко сложенном гратене из молодого июльского кабачка.
Панна–котта с соусом из черных ягод – традиционный итальянский десерт с глубоким вкусом уральского леса. Густой соус из спелой черной смородины и черники задает блюду идеальную кислинку.
Винный компаньон: к сету мы сразу подаем бокал прохладного игристого Alfabeto Brut от наших партнеров Simple Wine.
Специальное предложение действует без ограничений – мы подаем его и в основном зале ресторана, и на нашей летней веранде у набережной Исети.
Отличный повод спланировать неспешный обед или красивый предпраздничный ужин в самом сердце города.
Уральский характер и итальянские традиции: Gavi на фестивале Екб.Едим.Гуляем от Resta Management