Улисс Азия - панорамный ресторан паназиатской кухни с видом на Амурский залив. Пространство, вдохновленное эстетикой Востока и современными гастрономическими трендами.
Первый курс
Традиционная северная закуска из палтуса и форели слабого посола с жасминовым ароматом, луковым и укропным маслом. Подается с хрустящим тартином на сливочном масле, маринованным красным луком, зеленым перцем и свежим укропом. — 120 г
Второй курс
Олений филей с розовой сердцевиной, жареным папоротником, кремом из печеного корня сельдерея и его кусочками. В подаче — густой соус жу, розмариновое масло и слегка приваренная брусника. — 240 г
Третий курс
Текстурный десерт с жимолостью, розмариновым мороженым, перетертой ягодой со сгущенным молоком и малиновым спонжем. В подаче — хрустящий чипс из жимолости, под которым скрывается ягодная основа десерта. — 170 г
Стоимость сета 4000
Улисс Азия — Владивосток — ТАЙГАСТРО
Первый курс
Традиционная северная закуска из палтуса и форели слабого посола с жасминовым ароматом, луковым и укропным маслом. Подается с хрустящим тартином на сливочном масле, маринованным красным луком, зеленым перцем и свежим укропом. — 120 г
Второй курс
Олений филей с розовой сердцевиной, жареным папоротником, кремом из печеного корня сельдерея и его кусочками. В подаче — густой соус жу, розмариновое масло и слегка приваренная брусника. — 240 г
Третий курс
Текстурный десерт с жимолостью, розмариновым мороженым, перетертой ягодой со сгущенным молоком и малиновым спонжем. В подаче — хрустящий чипс из жимолости, под которым скрывается ягодная основа десерта. — 170 г
Стоимость сета 4000
Улисс Азия — Владивосток — ТАЙГАСТРО